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干蘑菇家常做法大全 ?干蘑菇的家常做法大全

来源:悦刻正品全球购编辑:悦刻正品优购时间:2025-06-10 12:42:39

大家好 ,麻辣今天小编来为大家解答麻辣鱼火锅家常做法这个问题 ,鱼火麻辣鱼火锅家常做法大全很多人还不知道 ,法麻现在让我们一起来看看吧 !辣鱼

本文目录

  1. 鱼火锅底料的火锅正宗配方
  2. 麻辣鱼火锅蘸料做法
  3. 商用麻辣鱼火锅的做法

鱼火锅底料的正宗配方

香菜50克,红尖椒50克,家常香菜50克,做法洋葱50克,大全小葱50克 ,麻辣蒜50克,鱼火盐3克 ,法麻豆瓣酱30克,辣鱼鸡粉3克 ,火锅味精3克,家常胡椒粉3克,做法香油3克 ,生抽10克 ,生粉20克

1.将香菜、尖椒 、小葱 、蒜、洋葱都切末 ,

2 ,平底锅中倒油,七分热时 ,转中火放入鱼片煎至两面金黄,放入香菜 、尖椒 、小葱、蒜  、洋葱炒香出锅装盘 。

麻辣鱼火锅蘸料做法

材料:

2到3斤的草鱼(其他鱼也可以的,比如白鲢等),半斤芹菜 ,1块豆腐,香水鱼调料(超时有的卖 ,比如南山香水鱼调料) ,鸡蛋1个 ,八角1粒  ,蒜若干,姜1块,大葱1根,味精盐少许。

麻辣鱼火锅蘸料做法:

1 、鱼去鳞 ,加工成片 ,鱼头鱼骨和鱼肉片分开 。

2 、把鸡蛋清取出来和鱼肉一起搅拌 ,然后在锅中放油,等油热之后放入把香水鱼调料调料加入 ,翻炒两下  。

3 、及时加入蒜 、姜 、八角、葱段,再翻炒两下。

4、加入开水 ,不要多了 ,感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

5、水开后先放鱼骨和鱼头 ,等一分钟 ,再放鱼片 。

6、大概5分钟这样子,加入芹菜,大概熟的时候再加入豆腐 ,起锅时加点味精及很少的盐。

小诀窍

用鸡蛋青的作用:鱼的口感好,鱼肉化。用芹菜的作用  :清香 ,吃鱼时再吃点芹菜,浑素搭配 。

商用麻辣鱼火锅的做法

用料

胡萝卜400克 ,红酒100克 、大葱40克、白胡椒40粒 、桂皮40片  、橄榄油4大勺、盐少许 、白糖适量、番茄酱200克  、肉寇2颗 。香叶5片。植物油10克 。

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